学网红酸奶麻花做法 摆摊小吃做法学习
2021-05-25 发布
网红酸奶麻花是2021小成本档口创业热门项目，是新一代绿色营养食品，风味独特，营养时尚，并采用好的技术，配料标准化，经营的新产品。口感香甜，鲜香不腻，营养丰富，老少皆宜，是现代居家生活不可缺少的食品。刚出锅的爆浆酸奶麻花色泽金黄、香气四溢，也忍不住买上两根一饱口福。趁热一口咬下去，麻花里的酸奶缓缓淌出，瞬间唇齿留香，回味无穷。
一、麻花面部分材料：除了黄油以外的所有材料混合，和面，我用的是面包机和面，也可以自己和面。
二、面和均匀后将黄油加入面包机中，继续和面，和好后发酵至两倍大。
三、接下来做酸奶馅：将1部分酸奶，鸡蛋，淀粉混合，调成比较稠的糊状
四、面团分成大小相同的剂子，我大概分了八份，擀成长条，挤上调好的酸奶酱
五、卷好捏紧，盖上保鲜膜松弛10分钟，按住一头往一个方向搓成长条捏住两头就会自动拧成麻花，用手辅助在搓一下成型，可以粘点面包糠，盖上保鲜膜二次发酵15分钟
六、油温50度左右就可以下锅，注意底面朝上可以避免压扁的形状，用筷子勤快点翻面，炸至金黄就可以出锅
嘉诺餐饮除了学实实在在的技术配方，还能同时学到相关的理论知识，只有理论加实践，学起来才更好。
一、麻花面部分材料：除了黄油以外的所有材料混合，和面，我用的是面包机和面，也可以自己和面。
二、面和均匀后将黄油加入面包机中，继续和面，和好后发酵至两倍大。
三、接下来做酸奶馅：将1部分酸奶，鸡蛋，淀粉混合，调成比较稠的糊状
四、面团分成大小相同的剂子，我大概分了八份，擀成长条，挤上调好的酸奶酱
五、卷好捏紧，盖上保鲜膜松弛10分钟，按住一头往一个方向搓成长条捏住两头就会自动拧成麻花，用手辅助在搓一下成型，可以粘点面包糠，盖上保鲜膜二次发酵15分钟
六、油温50度左右就可以下锅，注意底面朝上可以避免压扁的形状，用筷子勤快点翻面，炸至金黄就可以出锅
嘉诺餐饮除了学实实在在的技术配方，还能同时学到相关的理论知识，只有理论加实践，学起来才更好。
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